Noix à rôtir 

Aflatoxine dans les noix : ce que vous devez savoir

Grignoter des noix peut faire partie d'une alimentation saine, à condition de ne pas consommer trop de calories tout au long de la journée. Dans cet article, nous examinerons une toxine potentiellement nocive appelée Aflatoxine. Il est présent dans certaines noix pour que vous sachiez quoi manger et, surtout, une bonne habitude de collation. https://www.ozstarmakina.com/en

Commençons par les bases. https://www.ozstarmakina.com/en

Qu'est-ce que l'aflatoxine ?

C'est un type de moisissure cancérigène pour l'homme. On le trouve dans certains aliments couramment consommés, notamment les arachides, les pistaches, les noix du Brésil, le beurre d'arachide et le maïs. C'est nocif car les gens consomment une grande quantité de ces aliments au Moyen-Orient et en Afrique. https://www.ozstarmakina.com/en

Combien de types d'aflatoxine existe-t-il ?

Il existe quatre principaux types d'aflatoxine : B1, B2, G1 et G2. L'aflatoxine B1 est la principale toxine à produire, et le Liban qui à son tour fixe ses frontières se fait selon la réglementation de l'Union européenne.https://www.ozstarmakina.com/en

Comment contaminez-vous les noix ?

La contamination fongique et la production subséquente d'aflatoxine peuvent se produire dans les cultures au champ, pendant la récolte, pendant les opérations après récolte et pendant l'entreposage. Il est important de conserver les noix et les agrumes crus dans les bonnes conditions (cacahuètes, amandes, noix de cajou, pistaches, noisettes). https://www.ozstarmakina.com/en

Comment cela affecte-t-il le corps humain ?

La plus grande menace est les symptômes qui apparaissent chez les patients atteints d'une maladie du foie. Vous pouvez voir des vomissements, des douleurs abdominales, une rétention d'eau, un œdème pulmonaire, des convulsions, un coma et même la mort. https://www.ozstarmakina.com/en

 

La recherche montre que l'aflatoxine cible le plus le système digestif, et en particulier le foie, en augmentant le risque de cancer du foie, d'hépatite et de maladie du foie. De plus, une exposition à long terme à l'aflatoxine est un facteur de risque majeur de cancer du foie appelé cancer du foie, qui provoque des cicatrices hépatiques, une perte de nutriments, une inflammation gastro-intestinale et d'autres problèmes graves pouvant entraîner la mort.https://www.ozstarmakina.com/en