تقول الأسطورة أن ملكة سبأ قررت أن الفستق هو طعام ملكي حصري. في القرن الأول بعد الميلاد ، ظهر الفستق في روما باعتباره من الجوز الثمين. تم استخدام الفستق كعلاج شعبي لمجموعة متنوعة من الأمراض ، كما أن قيمته الغذائية العالية وعمره التخزين الطويل جعلته عنصرًا غذائيًا خفيف الوزن مهمًا بين المستكشفين والتجار الأوائل.

 من قبل أشخاص من أصل شرق أوسطي. زرعت أشجار الفستق بشكل تجريبي في ولاية كاليفورنيا بداية في أوائل الثلاثينيات .2 بعد عقد من البحث الدقيق والتكاثر الانتقائي ، ظهر صنف شرق أوسطي لذيذ بشكل خاص (كرمان) لدعم الإنتاج التجاري. تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) أفضل أنظمة معالجة المكسرات بما في ذلك المحامص والقلايات بأنواعها المختلفة وبسعات مختلفة لتزويدك بالمكسرات المحمصة بشكل مثالي! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية لتوابل وتوابل المكسرات. 

تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) بالفعل أنواعًا مختلفة من المقالي الصناعية جنبًا إلى جنب مع معدات توابل وتوابل المكسرات التي يتم التحكم فيها عن طريق شاشة تعمل باللمس. ينمو الفستق في عناقيد كثيفة تشبه العنب ، ومثله مثل اللوز ، يحيط به قشر سمين. ينضج الفستق في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، وتصبح قشرته وردية وتنقسم قشرته الداخلية بشكل طبيعي على طول خيوطه. يصل ارتفاع شجرة الفستق إلى 10 أمتار (30 قدمًا). شجرة الفستق هي نبات صحراوي يتحمل أشعة الشمس والتربة المالحة. في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، توسعت الزراعة التجارية للفستق الحلبي عبر الوادي الأوسط بكاليفورنيا ، حيث أثبت الصيف الطويل الحار أنه مثالي للنضج المناسب للفاكهة. للجوز قشرة خارجية صلبة مائلة للبياض ، والتي تشكل حوالي 50٪ من وزن الفستق.

 البذور لها قشرة رقيقة ولحم أخضر فاتح مع نكهة مميزة. تعد إيران وكاليفورنيا من أكبر منتجي الفستق في جميع أنحاء العالم ، حيث ينتج كل منهما عدة مئات من ملايين الجنيهات الاسترلينية سنويًا. غالبًا ما تؤكل حبات الفستق كوجبات خفيفة أو محمصة أو مملحة أو منكهة ، وتُدمج في المنتجات الغذائية مثل الآيس كريم أو السلطات أو منتجات المخابز. تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) أفضل أنظمة معالجة المكسرات بما في ذلك المحامص والقلايات بأنواعها المختلفة وبسعات مختلفة لتزويدك بالمكسرات المحمصة بشكل مثالي! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية لتوابل وتوابل المكسرات. تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) بالفعل أنواعًا مختلفة من المقالي الصناعية جنبًا إلى جنب مع معدات التوابل والتوابل للمكسرات التي يتم التحكم فيها عن طريق شاشة تعمل باللمس. أسئلة حول إجمالي محتوى الدهون في المكسرات على الرغم من تاريخها التقليدي كغذاء طبيعي وصحي وغني بالعناصر الغذائية. 

خلال هذه الفترة ، روجت صناعة المواد الغذائية ، استجابة لتوصيات الأكل الصحي ، للأطعمة قليلة الدسم ، واتجه المستهلكون إلى الأنظمة الغذائية قليلة الدسم ، مما حد في كثير من الأحيان من تناول الجوز.

اليوم ، من المسلم به أنه عند تناول المكسرات باعتدال ، يمكن أن تتناسب مع نظام غذائي صحي للقلب من خلال مساعدة المستهلكين على تقليل تناولهم من SFA.

الفستق الحلبي عند تناوله باعتدال يزيد من تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA).,

في الآونة الأخيرة ، ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن المستهلكين يفتقرون عمومًا إلى فهم الآثار الصحية لـ MUFA و PUFA واعترفت بالحاجة إلى برامج تعليمية أفضل لتعزيز الوعي بهذه الدهون الغذائية الصحية. تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) أفضل أنظمة معالجة المكسرات بما في ذلك المحامص والقلايات بأنواعها المختلفة وبسعات مختلفة لتزويدك بالمكسرات المحمصة بشكل مثالي! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية لتوابل وتوابل المكسرات.

 تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) بالفعل أنواعًا مختلفة من المقالي الصناعية جنبًا إلى جنب مع معدات توابل وتوابل المكسرات التي يتم التحكم فيها عن طريق شاشة تعمل باللمس. وفقًا للادعاء الصحي المؤهل من إدارة الغذاء والدواء ، يُسمح لمنتجي الفستق أن يذكروا ما يلي: "تشير الأدلة العلمية ، لكنها لا تثبت ، أن تناول 1.5 أوقية يوميًا من معظم المكسرات ، مثل الفستق ، كجزء من نظام غذائي منخفض في SFA ، وقد تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ". تم تعزيز الدعم العلمي للمطالبة الصحية المؤهلة بشأن الفستق من خلال تقرير اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 ، والتي خلصت إلى أن مجموعة الأدلة العلمية كانت أكبر بالنسبة للوز والفستق والجوز .5 يتميز الفستق بالمكونات التالية : الأحماض الدهنية غير المشبعة (مثل MUFA و PUFA) ، البروتين ، الألياف الغذائية ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، فيتامين K ، والمواد الكيميائية النباتية مثل فيتوستيرول ، لوتين (زانثوفيل كاروتينويد) ، بيتا توكوفيرول ، وبوليفينول. قد تعمل هذه المكونات بشكل تآزري للمساعدة في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، والحفاظ على الوزن عند تناولها باعتدال وفي سياق نظام غذائي صحي شامل. بالمقارنة مع اللوز والجوز ، يحتوي الفستق على مستويات منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية (بناءً على نظام أتواتر) ومستويات أعلى من البوتاسيوم ، فيتوستيرول ، بيتا توكوفيرول ، فيتامين ك ، وزانثوفيل كاروتينات. تفحص هذه المراجعة العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفستق بالإضافة إلى الآثار الصحية المحتملة لهذه المكسرات.

 التأثيرات على نسبة الدهون في الدم توجد حاليًا خمس تجارب سريرية عشوائية منشورة على الفستق الحلبي ودهون الدم (كنتيجة أولية) ، حيث يستهلك الأشخاص الذين يخضعون للاختبار بمستويات كوليسترول طبيعية إلى مرتفعة بشكل معتدل ما بين 32 جرامًا و 126 جرامًا من الفستق يوميًا كجزء من إما نظام غذائي يعيش بحرية أو نظام غذائي خاضع للرقابة. وجدت أربع من الدراسات الخمس انخفاضًا كبيرًا في الكوليسترول الكلي (TC) ، وأبلغت واحدة عن انخفاض غير مهم. تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) أفضل أنظمة معالجة المكسرات بما في ذلك المحامص والقلايات بأنواعها المختلفة وبسعات مختلفة لتزويدك بالمكسرات المحمصة بشكل مثالي! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية لتوابل وتوابل المكسرات. تمتلك OZSTAR (www.ozstarmakina.com ) بالفعل أنواعًا مختلفة من المقالي الصناعية جنبًا إلى جنب مع معدات توابل وتوابل المكسرات التي يتم التحكم فيها عن طريق شاشة تعمل باللمس.